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沾益辣子鸡的由来？
发布日期：2021-09-04 09:38
浏览次数：
据传说，徐霞客考察珠江源头进入曲靖沾益时，由于水土不服，早晚温差较大感冒生病了，当地土人为表达对远道客人的尊重，杀鸡待之，烹调过程中，不小心锅铲将摆放于锅边的椒碗泼入正在炒鸡的锅中，由于辣椒较细不易与鸡肉分离，只好顺势炒制，没想到炒出的鸡肉香辣开胃，食之身体出汗，四肢轻松。就这样，一个不经意的失误，竟成就了一道辣子与鸡肉结合的美食——沾益辣子鸡。
由此，曲靖沾益入选“徐霞客游线标志地”和“特殊纪念地”。
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